wyszukiwanie zaawansowane
» » Czego jeszcze nie wiesz o ziemniakach ?
0123456
0

Producenci

Czego jeszcze nie wiesz o ziemniakach ?

Ziemniak dosłownie króluje na polskich stołach już od setek lat. Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez jego obecności.

alt
Ziemniak dosłownie króluje na polskich stołach już od setek lat. Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez jego obecności. Jednakże mnóstwo osób rezygnuje z ziemniaków, przechodząc na dietę, z obawy przed przytyciem. A bać się nie powinniśmy, gdyż warzywo to, odpowiednio spożywane, nie jest w stanie nam zaszkodzić! Poznajcie 6 powodów, dla których warto jeść ziemniaki.
 

Historia ziemniaka

Ziemniak znany jest ludzkości już od 8 000 lat! Został on odkryty w Andach, do Europy zaś przywędrował w XVI w., w wyniku wielkiej fali odkryć geograficznych. W Polsce ziemniaki pojawiły się podobno za sprawą Jana III Sobieskiego, który to podczas odsieczy wiedeńskiej przysłał swojej Marysieńce wór ziemniaków. Choć niepozorny, prezent ten okazał się iście królewskim darem dla Polski i Polaków – smacznym, pożywnym, a przede wszystkim tanim i łatwym w przechowywaniu. Szybko zjednało sobie to warzywo naszą sympatię i od niemal już 400 lat gości na stołach polskich domów.

Ziemniak, pyra czy kartofel?

Warzywo to, jak żadne inne, doczekało się wielu nazw regionalnych. Fakt ten świadczy o jego silnym znaczeniu w polskiej kuchni – od Bałtyku – aż po Tatry. Jedząc ziemniaka – jemy tym samym poznańską pyrę, podhalańską grulę, lwowską barabolę i łemkowskiego kompera, nie zapominając o odniemieckim kartoflu, czy bulwie – z punktu widzenia botaniki.

Co dobrego ma w sobie ziemniak? Dlaczego warto go spożywać? Poznajcie 6 powodów:

1. Ziemniaki nie tuczą!

Warzywa te dostarczają w 100 g ok. 70-80 kcal (kasza dla porównania w 100 g ma ok. 350 kcal!). Problem stanowi natomiast to, z czym jadamy ziemniaki. W połączeniu z ciężkim sosem, tłustym mięsem lub z dodatkiem masła, śmietany, soli – całe danie zyskuje na kaloryczności, jest ciężkostrawne i odkłada się w postaci tłuszczu. Więc jeśli jemy ziemniaki – pamiętajmy, by cały posiłek zawierał również chude mięso (lub ryby) i warzywa. Unikniemy w ten sposób niepotrzebnych kalorii i problemów trawiennych.

2. Ziemniak – cenne źródło skrobi i witamin!

Często słyszymy, że ziemniaki jedynie zapychają żołądek, nie wnosząc do organizmu żadnych składników odżywczych. Nic bardziej mylnego! Warzywo to zawiera w sobie mnóstwo skrobi, czyli węglowodanu złożonego, który powoli rozkłada się w układzie pokarmowym na glukozę. Dzięki temu długo czujemy się syci. Ziemniaki są też wspaniałym źródłem witaminy C (16 mg/100 g, podczas gdy dziennie zapotrzebowanie to 75 mg!), która wzmacnia odporność, witamin A, E oraz witamin z grupy B (korzystnie wpływają na układ nerwowy). Warzywa te zawierają w sobie również sporo mikroelementów – magnez (pozytywnie wpływa na układ nerwowy), potas (obniża ciśnienie krwi), wapń (wzmacnia kości) oraz fosfor, żelazo, cynk, mangan i miedź.

3. Ziemniaki na zakwaszenie organizmu!

Warzywa te posiadają właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu pozytywnie wpływają na równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.

4. Ziemniaki – źródło błonnika!

W 100 g ziemniaków znajduje się ok. 1,5-3 g błonnika pokarmowego. Jak wiadomo, błonnik ma wspaniały wpływ na układ pokarmowy człowieka, wspomaga trawienie i ułatwia wypróżnianie.

5. Ziemniaki na nadciśnienie i cukrzycę

Warzywa te, dzięki dużej zawartości potasu i małej ilości sodu, polecane są osobom z nadciśnieniem tętniczym. Ponadto w ziemniakach zawarte są kukoaminy, czyli substancje obniżające ciśnienie krwi. Są one również wskazane dla osób chorych na cukrzycę, ze względu na stopniowe, spowolnione wchłanianie skrobi w organizmie.

6. Ziemniaki na żołądek

Z racji faktu, że gotowane ziemniaki są lekkostrawne – są polecane dzieciom i osobom mającym problemy z trawieniem (np. po zatruciach).

Kto powinien uważać na ziemniaki?

Na ziemniaki powinny uważać osoby z niewydolnością nerek, posiadające we krwi duże stężenie potasu. Warzyw tych należy się wystrzegać przy chorobach reumatycznych, gdyż ziemniaki mogą spowodować ból i sztywność stawów.

Jakie ziemniaki wybrać, czyli jak wygląda ziemniak idealny?

Podczas zakupów kieruj się następującymi kryteriami odnośnie ziemniaków:

  • muszą mieć regularny kształt,
  • nie posiadają uszkodzeń,
  • skórka jest gładka,
  • nie posiadają na skórce plam chorobowych, zazielenień,
  • nie kiełkują.

Kilka ciekawostek o ziemniakach:

1. 2008 r. został ogłoszony Rokiem Ziemniaka przez ONZ.
2. Inne nazwy ziemniaka to: bulby, perki, pyry, swapki, bulwy i grele.
3. Największym producentem ziemniaków na świecie są… Chiny! Produkcja sięga tam 80 mln ton rocznie.
4. Statystycznie zjadamy 33 kg ziemniaków rocznie.
5. Ziemniaki wykorzystuje się do produkcji spirytusu.

Źródła: wiedza własna, Kuchnia polska według K. Okrasy (słona), poradnikzdrowie.pl, odzywianie.info.pl.

Strona artykułu: http://allnaturals.pl/czego-jeszcze-wiesz-o-ziemniakach/


 


Przejdź do strony głównej

Warto wiedzieć że:

Rumianek

Rumianek pospolity - należy do najstarszych roślin leczniczych. Ojczyzną jego jest południowo-wschodnia Europa i północno-zachodnia Azja. 
Przeczytaj całość

Melisa

Czy wiecie, że: melisa była składnikiem „eliksiru młodości”, a świeży sok wykorzystywano do przyciągania rojów dzikich pszczół do ula.

Przeczytaj całość
  • ASZ
  • AURA GLOB
  • AWM WYDAWNICTWO
  • BIO PLANET
  • BUCHMANN
  • DARY NATURY
  • DK
  • DR FOERSTER
  • ECOMED
  • EKOPRODUKT
  • FAGRON
  • FARM-VIX
  • FLOS
  • FORMEDS
  • HERBA STUDIO
  • HERBAMEDICUS
  • INTERSPAR
  • KDC
  • MIR-LEK
  • MULTICO
  • NATUR-VIT
  • NOW FOODS
  • OLIMP MEDIA
  • PHARMAMEDICO GMBH
  • Pharmatica
  • PUBLICAT WYDAWNICTWO
  • PURANA
  • RADIX-BIS
  • REAM MED
  • RM WYDAWNICTWO
  • SCHMESS
  • SENCOR
  • SKŁADNICA KSIĘGARSKA
  • SOVITA
  • STANLAB
  • SUNNIVA MED
  • ŚWIAT KSIĄŻKI
  • SYLVECO
  • SYMBIO
  • SYNERGIE
  • TECH-MED
  • TOPCOM
  • TRANS-HURT
  • VIDEOGRAF WYDAWNICTWO
Oprogramowanie sklepu shopGold.pl